桂花绿豆糕，是以绿豆、桂花为主要食材制作的糕点，口感酥松绵密，香味浓郁。在民间还有白露身不露的说法，可见绿豆糕在大家心中的地位。绿豆糕虽然是一道传统糕点，但各地做法不同，风味也有所不同。有些地方用的是绿豆沙，有些地方用的是红豆沙，我之前做过一个地区用的是马兰头，味道还是都很不错。这个豆沙桂花绿豆糕也算是一种新的特色吧，我觉得马兰头有一种清香的口感，所以我今天用了绿豆、红豆沙、面粉、色拉油等做法，油量没有特别精确，因为是微火慢煎的。这样做出来的糕点就不会有失败的体验了。大家也可以用一般煎锅来做，只要把绿豆煎熟就行。
一次可以多做点，放到冰箱里，早上用就行。
材料：中筋面粉200克，水115克，白糖5克，油10克，黑芝麻6克
准备好材料，粉类跟水的比例是1：把糖放进去搅匀，然后再放其它材料
和成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下静置半小时
静置一晚，取出面团，再揉匀，搓成长条
做好的月饼按扁，放上豆沙馅
做好的月饼放在铺有油纸的盘中
送入烤箱，120度20分钟左右，烤至金黄色即可
烤好的月饼可以先吃一部分，然后再放回锅中
烤好的月饼掰开，一个个胖乎乎的胖乎乎的，非常可爱
这样做出来的月饼一点也不会腻哦，关键是不需要烤箱。
外脆里糯，家里没有烤箱的可以不用担心。
咸蛋黄鲜肉月饼食材：
糯米粉200g、澄粉100g、猪油30g、糖20g、蛋黄6个、肉松适量、豆沙适量、牛奶适量、起酥油适量
将牛奶、澄粉、糖、炼奶混合，搅拌均匀
筛入糯米粉，搅拌均匀
分出3个蛋黄，将蛋黄加入
取出3个蛋黄加入剩下的15克细砂糖，搅拌均匀
打发蛋白，分次加入糖粉，打发至湿性发泡，即提起打蛋器时尖端是短而小的尖角。
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。