羊肉，是中国人食用的主要肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，提高抗疾病能力，而且羊肉也是一种高蛋白低脂肪的肉类。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉能提高抗疾病能力。
羊肉馅饺子
说起羊肉饺子，羊肉饺子自然是最好吃的，以前小的时候在农村没少吃，但是只有过年过节的时候才能吃上一次，羊肉的做法有很多，常见的就是用来包饺子或者是做羊肉饺子。羊肉饺子馅饺子鲜嫩，不腥不膻，味道非常鲜美。比猪肉馅饺子还好吃，喜欢吃羊肉的也能吃很多。
准备食材：
羊排500克、洋葱1个、葱2根、姜1块、花椒粉1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐4克、白糖1汤匙
制作方法：
1、羊排洗净后用清水浸泡2小时，中间换一次水。洋葱洗净后切块，葱切段，姜切片。
2、将羊排放在盆内，倒入开水焯水，捞出羊排用清水冲洗干净。
3、将羊排放入炖锅内，倒入清水、加入八角、花椒、葱段、姜片，倒入清水，水量以没过羊排即可，盖上锅盖，通电，炖30分钟。
4、胡萝卜切块，土豆去皮切块，放入清水浸泡备用。
5、待炖好后，加入适量盐，倒入胡萝卜，再炖15分钟即可出锅。
6、土豆炖排骨汤
排骨500g、土豆2个、胡萝卜1个、姜适量、盐适量、芹菜适量、海带适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量。
做法：
1、排骨洗净。