导读：和大家分享几种良姜的吃法，既简单又美味，不容错过的美味哦。良姜味道辛辣，酸中带甜，辣中带香，可以促进唾液和胃液的分泌，增强胃肠蠕动，达到开胃之功效，是秋季吃最好的调味品。良姜是一种高级香料，具有促进消化，调节免疫力，抗感染，治疗胃溃疡，抗炎等功效。良姜能用来炖汤，炒，做调味料，做成各式甜点。炖鸡汤、炖牛肉、炖猪蹄、炖鸡汤等等，还可以拿来煮面，尤其是炖鸭汤，常常作为一道菜肴分享给大家，大家都喜欢。
推荐食谱：山药炖鸡汤
食材：土鸡一只，山药一根，生姜几片，盐适量，料酒两勺。
做法：
1土鸡剁成块，冷水下锅焯水，加入少许料酒，煮开之后将鸡块捞出，控干水分待用。
2锅中倒油烧热，放入生姜片爆香。
3倒入鸡块翻炒，加入少许料酒继续翻炒至表面微微焦黄。
4倒入适量开水，没过鸡块，盖上锅盖，大火煮开转中小火炖煮半小时。
5随后加入适量盐调味，转大火收汁，加入少许鸡精，撒上葱花即可。
2、剁椒红烧鱼
草鱼(鱼尾部分即可)；姜；自制剁椒；老抽；生抽；料酒；蚝油；白糖；盐；
1、将鱼切成约2厘米左右的款款鱼身，加入适量料酒、盐、生抽、姜丝和葱段抓匀腌制20分钟。
2、腌制好的鱼块裹匀蛋液，再粘上面包糠。
3、锅烧热放入适量油，烧至5成热时放入裹好面包糠的鱼块，炸至两面金黄捞出沥干油即可。