实实在在的菇类，不用费心找寻，就能做出鲜美可口的香菇粉。吃货们的福音来了！今天，小编和大家分享一道自制菌菇粉，用火锅底料代替底料，既能吃到涮菜，又可以尝到菌菇粉的鲜美。
食材：新鲜香菇、金针菇、红枣、冰糖、清水、川味卤料
将买回来的新鲜香菇，用清水冲洗干净，浸泡半个小时；
然后用刀将香菇的根茎片切成小丁，香菇丁可以替换成其他的菌菇丁；
金针菇丁放入开水锅中，焯水两分钟捞出；
金针菇丁和香菇丁放入卤水中，加入少许冰糖、几滴酱油；
卤水烧开，转小火，加盖炖10分钟，再放入木耳和黄花；
加入盐、生抽、香菇丁、红椒丁，再继续炖10分钟，关火，放上香菜和香油，出锅。
鸡肉1/4块，豆皮1张，金针菇1把，姜丝少许，盐少许，生抽少许，香油少许
准备好材料，鸡汤只需放少许盐；
烧热锅，放油，放入姜丝小火煸炒出香味；
然后放入鸡肉略煎一下；
再放入金针菇，金针菇煮软后放盐、生抽、香油调味；
绿豆芽250克、胡萝卜100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量
绿豆芽去根洗净，胡萝卜洗净去皮切丝；
锅里油热后，先放入胡萝卜丝大火煸炒1分钟，再放入绿豆芽翻炒，同时放入盐、鸡精、水淀粉，翻炒至断生后起锅；
最后盛入盘中，撒上葱花，浇上油泼，即可。