实实在在的菇类,不用费心找寻,就能做出鲜美可口的香菇粉。吃货们的福音来了!今天,小编和大家分享一道自制菌菇粉,用火锅底料代替底料,既能吃到涮菜,又可以尝到菌菇粉的鲜美。
食材:新鲜香菇、金针菇、红枣、冰糖、清水、川味卤料
将买回来的新鲜香菇,用清水冲洗干净,浸泡半个小时;
然后用刀将香菇的根茎片切成小丁,香菇丁可以替换成其他的菌菇丁;
金针菇丁放入开水锅中,焯水两分钟捞出;
金针菇丁和香菇丁放入卤水中,加入少许冰糖、几滴酱油;
卤水烧开,转小火,加盖炖10分钟,再放入木耳和黄花;
加入盐、生抽、香菇丁、红椒丁,再继续炖10分钟,关火,放上香菜和香油,出锅。
鸡肉1/4块,豆皮1张,金针菇1把,姜丝少许,盐少许,生抽少许,香油少许
准备好材料,鸡汤只需放少许盐;
烧热锅,放油,放入姜丝小火煸炒出香味;
然后放入鸡肉略煎一下;
再放入金针菇,金针菇煮软后放盐、生抽、香油调味;
绿豆芽250克、胡萝卜100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量
绿豆芽去根洗净,胡萝卜洗净去皮切丝;
锅里油热后,先放入胡萝卜丝大火煸炒1分钟,再放入绿豆芽翻炒,同时放入盐、鸡精、水淀粉,翻炒至断生后起锅;
最后盛入盘中,撒上葱花,浇上油泼,即可。