土豆胡萝卜炖牛腩是我们的家常菜，有荤有素营养丰富，在炎热的夏季，荤素搭配营养价值更高。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；含有维生素b维生素b2和b对增强上皮组织的完整生长和促进儿童生长发育都具有，因而素有小人参之称。
by神鸟凤凰用料牛腩500克土豆1个胡萝卜1根洋葱半个姜4片蒜3瓣八角1个香叶1片桂皮1块冰糖适量料酒2勺盐适量酱油适量老抽适量
做法步骤牛腩用冷水浸泡两小时以上，中间换一次水。
锅内加水，放入牛腩、姜片、料酒焯水。
焯水后的牛腩洗净备用。
锅内倒油，放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
放入焯过水的牛腩翻炒，加入适量的老抽、生抽、盐、蚝油、调味。
倒入开水，咕嘟一咕嘟，盖上锅盖转中小火炖40分钟左右。
一锅营养的红烧牛腩就做好了，电饭锅自己看着办哦。
排骨500g、香菇7-8朵、小葱2根、生姜1块、大蒜3瓣、冰糖6粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺。
排骨洗净后放入锅中，倒入清水，再倒入少许料酒，将排骨焯掉沫。
锅内倒入油，放入冰糖炒糖色。
放入葱姜蒜和桂皮翻炒均匀。
加入料酒，生抽，老抽炒匀。
放入八角、桂皮、香叶烧至肉汁快要收干时，放入花生米炒匀。
最后加盐、大火收汁，出锅。
材料香菇30克、莲藕80克、排骨400克、生姜2片、盐适量。
香菇提前用冷水泡发好，去根，切成小块。
莲藕去皮，切成块，用清水洗干净，待用。