香菇烧鸡是一道家常菜,口感鲜香,营养丰富,做法简单-开云体育登录

用户 2022-11-08 17:18:41 浏览量

香菇烧鸡怎么做最好吃

香菇烧鸡是一道家常菜,口感鲜香,营养丰富,制作简单。食材:鲜香菇,鸡腿

辅料:花生油,酱油,冰糖,盐,葱,姜,八角,桂皮,香叶,料酒

第一步:将香菇清洗干净,然后切成小块备用。第二步:将鸡腿切块,再剁成小块,洗净,放入碗中,加入少许料酒、盐、酱油,搅拌均匀,腌制二十分钟。第三步:锅中放入适量的油,油热以后,放入鸡块,炸制,将鸡块炸制两面金黄,炸制好的鸡块控干油,然后放入锅内备用。第四步:炒锅内放入适量的油,油热以后,将冰糖放入锅内,将冰糖炒化开,然后倒入鸡块翻炒两分钟。第五步:将大蒜放入锅内煸炒香,然后放入葱段一起翻炒1分钟左右。第六步:将泡过的香菇放入锅内煸炒1分钟左右。

第七步:将泡过香菇的水倒入锅内,再放少许盐调味,盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖15分钟左右。第九步:将鸡块放入砂锅中,再放入适量的酱油,再炖15分钟左右。第十二步:将香菇放入砂锅中,继续炖15分钟左右。

第十步:将泡好的香菇放入砂锅中,再放入冰糖,继续炖煮20分钟左右。

第九步:大火收至汤汁浓稠即可。

小贴士:如果要是干香菇比较难煮,可以提前将其泡发。

多加一些水,可以使汤汁更浓稠。

第二步:出锅前放少许盐,鸡精,香油,撒上葱花即可。

鲜香菇烧鸡的做法四川窍门窍门

黄花菜排骨汤用料:排骨、黄花、料酒、盐、姜、葱、鸡精、砂锅

将排骨洗净后放入开水中焯烫,去血水和浮沫,再捞出洗净备用。

将香菇去蒂洗净后切成小块,姜切片,葱切段。

将排骨放入砂锅中,加入适量水,放入几片姜,加入少许料酒。

盖上锅盖大火煮开后转小火煲30分钟。

放入香菇,再加盖炖煮30分钟。

加入少许盐和鸡精调味,撒上葱花即可。

三、海螺焖饭用料:米、海螺、香菇、胡萝卜、土豆、黄瓜、姜、蒜、酱油、蚝油、香油、香菜

海螺肉放入开水锅中,加热至变色后捞出,洗净备用

锅中加少许油,放入蒜末和姜末爆香,再加入海螺肉翻炒。

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