白菜卷，听到这个菜名就可以想象到，这是一道非常营养的美味菜肴，白菜的营养成分与白菜相仿，都含有丰富的粗纤维，胡萝卜素和维生素c。常吃白菜可以为人体补充维生素c，所以白菜是冬季餐桌上不可缺少的食材。
这道蒸白菜卷，蒸出来的白菜卷，外皮很是柔软，很是劲道，馅料很丰富，因为里面的白菜帮子是脆脆的，很好吃，至于里面的白菜叶，因为有了猪肉的加入，多余的馅料也全进了里面，吃起来也不会觉得油腻，非常爽口。
食材所需：面粉300克、白菜1颗、猪肉300克、葱1根、姜1块、植物油2汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉1汤匙、鸡蛋2个、香油1汤匙、大蒜4瓣、蚝油1汤匙、干辣椒6个。
首先要把白菜切成大片，白菜帮可以切成丝，叶子可以切成条，然后再切成片。将白菜切成片，白菜帮和白菜叶的形状非常的容易与人混合，这样炒出来的白菜，即白菜帮的口感会更加的鲜美。
准备一块肥瘦相间的五花肉，把五花肉切成薄片，切好以后，放在碗中，倒入适量的料酒，再加入适量的老抽，进行翻炒，炒到五花肉的肉片上色。
再加入适量的生抽，翻炒出香味，然后再加入适量的蚝油，翻炒均匀。
再加入一勺食用油，翻炒均匀，然后再放入白菜，翻炒几下。
最后加入适量的盐，进行翻炒，添加适量的鸡精，翻炒均匀以后，盛入盘中备用。
再起锅，锅中加入适量的油，然后再放入肉丝，翻炒均匀。
翻炒片刻后，加入酱油，继续翻炒，加入适量的清水。
翻炒至汤汁变得浓稠后，加入适量的淀粉水。
翻炒均匀后，加入葱花，继续翻炒。
翻炒均匀后，即可出锅装盘了。
材料：白菜、豆腐、香菇、猪肉、葱、姜、蒜、油盐、酱油、鸡精
做法：将豆腐切成小块，白菜清洗干净，切成段，香菇清洗干净切成小块，猪肉切成肉片，葱姜蒜切成末。
锅加水烧开，加入少许的盐，下入豆腐焯水，加入少许的盐既可以去豆腥味。