荠菜300克、驴肉150克、盐3克、鸡粉2克、姜汁4克
荠菜去根、洗净焯水后过凉沥干水分用料理机打碎取渣荠菜加入盐、姜汁、鸡粉、糖、鸡粉、少许水搅打上劲将荠菜碎渣肉馅加入适量的水摔打至上劲做成馅料荠菜馅将打好的荠菜馅攥成乒乓球大小放入做好的丸子中，上汽后蒸3个小时即可
明虾300克、生粉100克、鸡蛋1个、面包糠100克、香菜100克、胡萝卜100克、食用油、盐、鸡粉、料酒、胡椒粉
把虾清洗干净后去掉虾线，处理好的虾仁加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋液拌匀腌制备用。把胡萝卜切成粗丝，香菜切段，把腌制好的虾仁加入到胡萝卜丝内拌匀备用。将腌制好的虾仁加入淀粉拌匀，胡萝卜丝内加入少许的盐、胡椒粉拌匀。最后放入香菜里拌匀码好味。取适量的生粉和面包糠倒入到盆内，加入适量的水调成糊状，注意不要太稀，可以让虾仁挂个浆即可。
锅中烧油，油温升至七成热时，下入虾仁挂均匀面糊，用筷子轻轻拨开，防止粘锅。
待炸制金黄捞出沥油后，即可食用。
食材：虾仁、鸡蛋、豌豆淀粉、姜、葱、胡椒粉、盐、食油
虾仁挑去虾肠洗干净，用盐和胡椒粉腌渍一下，再撒上淀粉，拌均腌制片刻。
鸡蛋打散，腌制好的虾仁依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。
热锅倒油，4成热时下入虾仁炸至金黄捞出备用。
再次倒入姜蒜末炒香，倒入豆豉辣酱一起炒香，然后加入糖、鸡粉、沙茶酱、蚝油、芝麻油调味。
把炸好的虾仁控干水分倒入碗中轻轻拌匀，调入少许生粉拌匀。
在饭盒中放入几个煮好的鸡蛋，把饭盒震碎。
鸡腿2个、花生米1把、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油2茶匙、干辣椒15克。