每日菜谱家常菜做法-开云体育登录

用户 2022-09-05 17:06:16 浏览量

每日菜谱家常菜做法

烧菜大全家常菜

下饭神器~

~~~~~~~~~红烧肉

料汁配比:

生抽1勺|老抽1勺|盐1勺|冰糖5-10g|葱1段|姜3片|八角2个|啤酒1罐|清水1碗

做法:

1、五花肉切成2厘米大小的块儿。

2、冷水下锅,倒入1勺料酒,大火烧开,煮3分钟捞出,温水洗净浮沫。

3、锅里倒油,放入冰糖,小火慢慢炒糖色,炒至深褐色。

4、倒入五花肉翻炒均匀。

5、倒入生抽、老抽,料酒,加入八角、葱、姜、蒜、盐、八角,翻炒均匀。

6、倒入啤酒没过五花肉,中火炖煮20分钟。

7、大火收汁,加少许鸡精即可出锅。

干锅娃娃菜

材料:娃娃菜一颗、五花肉200克、香菜一小把、葱两颗、姜两片、大蒜3粒、干辣椒6个、郫县豆瓣酱一勺、花椒适量、料酒一勺、生抽一勺、白糖适量

做法:

1、锅内热少许油,将花椒、干辣椒炒出香味,将蒜粒、葱段、姜丝放进去炒香,加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。

2、倒入娃娃菜大火翻炒至断生,加入适量生抽、白糖翻炒均匀即可!

海螺爆炒娃娃菜心

材料:海螺肉300克、娃娃菜2颗、料酒 1勺、生抽 1勺、油盐 适量、姜2片、干辣椒 2个、大蒜 3瓣、蚝油 1勺、小葱 2根

做法:

1、将娃娃菜的菜心和菜梗子切开,并清洗干净

2、将葱切成葱花,干辣椒切成小段

3、锅内热油,下入姜丝和干辣椒炝锅

4、将葱段和干辣椒炒香

5、下入娃娃菜梗翻炒均匀

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6、翻炒至稍微变软

7、下入菜叶和粉丝一起翻炒几下

8、下入蒜末,淋入一勺蚝油

9、翻炒均匀,加入适量的盐

10、最后撒上小葱翻炒均匀即可出锅装盘

蚝油香菇油菜

材料

香菇,油菜,蚝油,盐,油

做法

1、锅子烧热,倒入少许油,别放入荤菜,待会儿要用到

2、放入蒜粒,煸炒出香味,加入油菜翻炒均匀

3、加入蚝油和盐调味,翻炒均匀后,盖上锅盖焖2分钟

4、待到汁水快干时,放入鸡精翻炒均匀即可出锅

香菇炒肉片

材料

干香菇,猪肉,青椒,红椒,葱,姜,蒜,生抽,盐,料酒,淀粉

做法

1、姜蒜切好,姜切沫,蒜切片,青红椒切小块,香菇洗净,切小片,猪肉洗净,切片

2、里脊肉放入适量生抽,淀粉,料酒,拌匀,腌制10分钟

3、锅里油烧热,放入姜蒜片炒香,然后放入里脊肉翻炒至变色

4、再放入香菇,青椒翻炒,最后放入适量盐调味

5、最后放入适量生抽翻炒均匀即可

干锅香辣虾

材料:虾500克、香菜1棵、洋葱1个、干辣椒8个、花椒10粒、葱5段、姜3片、蒜5瓣、香叶3片、白芝麻适量、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、干辣椒8个、蒜苗2根、植物油适量

做法:1、提前将虾泡洗干净,将虾头和虾壳剪掉,将虾线一起放入碗中,加入适量盐、白糖、白胡椒粉和料酒腌制10分钟;

2、干辣椒切小段。

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