鹅血的做法大全 鹅血有怎么做好吃？我想鹅血是很多人都喜欢的一道美食，其口感嫩滑，味道鲜美，除此之外，鹅血的营养价值也是非常的高，其富含铁、锌、钾、钙等微量元素，此外，鹅血中还含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，对人体有很好的滋补作用。鹅血的做法大全 鹅血怎么做好吃？鹅血的做法大全
1、鹅血豆腐汤
材料：豆腐、鹅血、青菜、料酒、盐、味精、胡椒粉、葱花、姜片、香油。
做法：
1、豆腐和鹅血切成块，青菜洗净，切成块。
2、锅置火上，放入少许油烧热，下入姜片煸香，下入鹅血翻炒一下。
3、待鹅血稍变白后，掺入清水、料酒、精盐、味精、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，然后加入豆腐块和青菜，转小火炖至豆腐熟透，撒上葱花即可。
2、红烧海螺
材料：海螺、猪肉、葱段、姜末、蒜片、酱油、永川豆豉、味精、盐、香油。
做法：
1、海螺肉放入清水中，放入盐和食用油，浸泡2—3小时吐尽泥沙，洗净备用。
2、猪肉洗净后，切成片。
3、芹菜择洗干净后切段。
4、锅中倒入适量清水，大火加热至水沸，放入芹菜段焯熟后捞出。
5、锅中水重新烧开后，放入猪肉片，煮至变白。
6、将猪肉片捞出，沥干水分，装入盘中待用。
7、锅中留适量油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
8、再放入黄豆芽、菠菜、海螺肉、盐、白糖、蚝油、翻炒均匀后，倒入适量清水煮沸。
9、最后加入淀粉水勾芡，淋入水淀粉，勾入香油，即可出锅装盘。
三、海螺炒韭菜食材
韭菜适量、海螺适量、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、生抽适量、糖适量。
做法
1、海螺肉放入开水锅中，放入姜片、料酒，煮至半熟。
2、捞出控干水分，晾凉备用。
3、韭菜洗净，切成断备用。
4、海螺肉去掉内脏，海螺肉切片。
5、锅中放水烧开，加点盐和植物油，放入海螺肉焯水2分钟左右捞出。
6、锅中放少许油，放入姜末、蒜末、葱末炒香，放入海螺炒至变色。
7、加入料酒、生抽、少许白糖翻炒均匀。
8、加入适量盐、清水、辣椒粉炒匀。
9、加入韭菜，转大火，将韭菜焖至断生。
10、调入鸡精、香油拌匀即可关火。
二、沙茶酱炒鱿鱼须
食材
鱿鱼须300克、黄沙茶2小包、蒜4瓣、小米椒适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、孜然适量、黑胡椒适量、辣椒酱适量。
做法
1、鱿鱼须洗净，沥干水分备用。
2、备好蒜、姜、孜然和辣椒酱。
3、尤鱼须切好备用。
4、锅子烧热倒油，油热后放入蒜和姜。
5、放入尤鱼须，料酒，生抽，黑胡椒，翻炒均匀。
6、放入大虾，炒到虾变红。
7、放入蒜苗梗，炒熟。
8、放入米饭，加鸡精，翻炒均匀。
9、加入生抽，翻炒均匀，关火。
三、咖喱炒饭
食材
米饭、牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、香菇、咖喱、黄油、盐、黑胡椒、蒜。