油渣炒菜心，鲜美下饭，颜色好看，色泽金黄，营养也很丰富，荤素搭配，营养更全面，喜欢的朋友可以试试。
食材准备：油渣适量，菜心适量，蒜适量，干辣椒适量；食材准备：制作步骤：
菜心洗净，用手折成段；蒜切片，干辣椒切段；锅里倒入适量的清水烧开，加入少许盐，将菜心放进去焯水半分钟，捞起沥干；锅里放入适量的油，烧热后，放入干辣椒煸炒出香味；放入蒜片煸炒出香味；放入菜心，煸炒至菜心变软；放入适量的盐、生抽、蚝油，快速翻炒均匀；加入适量的清水，大火烧开，转小火慢慢炖；炖至汤汁浓稠，放入适量的味精，翻炒均匀即可。出锅盛入盘中。
材料：娃娃菜一颗，五花肉适量，干辣椒，青椒，红椒，蒜苗，姜，葱，八角，香叶，花椒，蚝油，生抽，糖，盐，食用油
准备材料：五花肉洗净切薄片，锅内倒入适量水，加一勺盐，放入五花肉，煮至变色后捞出沥干。
尖椒、红椒、姜、蒜、葱洗净切好备用，白菜洗净备用，白菜用手撕成小块，菜叶洗净备用。
干辣椒洗净后剪成两段，青椒、红椒去蒂去籽，洗净后切成小块。
起锅热油，大火加热至5层熟。
放入五花肉，煸炒出多余的油，接着放入葱姜蒜及辣椒，继续煸炒出香味。
沿着锅边淋入料酒，放入生抽，加入老抽，加入盐，加入适量的清水，放入白菜叶翻炒均匀，变软后放入洗净的香菇，继续翻炒。
翻炒至白菜变软，把香菇翻炒至颜色变软。
加入适量的清水，再加入少许盐调味，大火煮开，小火炖煮10分钟左右。
把煎好的豆腐放入砂锅中，再放入切好的香菇炖煮2分钟，让豆腐入味。
再放入小白菜煮开，关火，盛出装盘。
牛腩适量、豆腐适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量。
豆腐切厚片，胡萝卜切厚片。