普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!
普通食材大制作,这就是我爱厨房。我是一个平凡的上班族,每天在繁忙的工作之余,常常会钻进厨房,看看家人的饭菜是怎样做的,或简单或复杂,或简单,或简单,或淡雅,或清淡,亦或五味。而家有爱吃茄子的,那一定是会做这几道菜的。我特别清楚自己最近又是吃茄子减肥,所以都会把这几道家常菜的做法记录下来。第一道《豇豆炒肉末》,也是我认为最下饭的一道菜了。这道菜不仅仅是我觉得好吃,它的颜色也是淡淡的,令人有一种食欲。由于这道菜的食材比较多,每次我都会多做一些,平时吃饭也都是以半碗的饭量来计算食物的分量,因为我相信每道菜都是精心搭配的,所以吃起来都非常美味可口。【准备食材】
肉末、豇豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、食用油
【做法步骤】
1、先准备一碗米饭,然后加入1小勺食用盐,再加入1勺生抽、1勺蚝油、适量食用油,搅拌均匀后腌制10分钟备用。
2、再准备适量的配菜,豆角切成小段,再准备一些胡萝卜、土豆、香菇。
3、先把土豆去皮后切成小块,香菇洗净后切成小块,再把豇豆切成小段,豆角切成小段。
4、炒锅热油,倒入切好的葱白和大蒜一起炒香,再倒入土豆块翻炒,加入适量的清水,调入2勺生抽、1勺蚝油、食盐、2勺豆瓣酱,大火炒匀后转小火。