普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
普通食材大制作，这就是我爱厨房。我是一个平凡的上班族，每天在繁忙的工作之余，常常会钻进厨房，看看家人的饭菜是怎样做的，或简单或复杂，或简单，或简单，或淡雅，或清淡，亦或五味。而家有爱吃茄子的，那一定是会做这几道菜的。我特别清楚自己最近又是吃茄子减肥，所以都会把这几道家常菜的做法记录下来。第一道《豇豆炒肉末》，也是我认为最下饭的一道菜了。这道菜不仅仅是我觉得好吃，它的颜色也是淡淡的，令人有一种食欲。由于这道菜的食材比较多，每次我都会多做一些，平时吃饭也都是以半碗的饭量来计算食物的分量，因为我相信每道菜都是精心搭配的，所以吃起来都非常美味可口。【准备食材】
肉末、豇豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、食用油
【做法步骤】
1、先准备一碗米饭，然后加入1小勺食用盐，再加入1勺生抽、1勺蚝油、适量食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用。
2、再准备适量的配菜，豆角切成小段，再准备一些胡萝卜、土豆、香菇。
3、先把土豆去皮后切成小块，香菇洗净后切成小块，再把豇豆切成小段，豆角切成小段。
4、炒锅热油，倒入切好的葱白和大蒜一起炒香，再倒入土豆块翻炒，加入适量的清水，调入2勺生抽、1勺蚝油、食盐、2勺豆瓣酱，大火炒匀后转小火。