土豆烧肉丸的做法大全
土豆烧肉,土豆的香,肉丸的鲜,香味互相渗透,妙不可言。做法
步骤
步骤 1
土豆去皮洗净,切成滚刀块,浸泡在水中备用。步骤 2
肉丸去掉外皮,切成块。步骤 3
热锅倒油,放入土豆炸制片刻。步骤 4
放入肉丸和清水,大火煮开后转中小火焖煮20分钟。步骤 5
将土豆煮熟后,放入适量盐、葱花,继续煮开即可。步骤 6
关火,盛出土豆烧肉,撒入少许香菜,即可。步骤 7
菠菜鸡蛋炒肉
原料
菠菜1小把,猪肉150克,鸡蛋1个,大蒜2瓣,生抽1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1/2汤匙,盐1/2茶匙,植物油适量
做法
1、菠菜、葱洗净,切段,备用
2、猪肉洗净,切片,放入碗中,加入料酒、淀粉,拌匀,腌制10分钟
3、鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,搅拌均匀,制成蛋液
4、烧热油锅,放入猪肉片,炒至变色。
5、先将肉片翻炒至颜色变白,再放入葱段和蒜末翻炒均匀。
6、最后加入菠菜段翻炒至断生,加少许盐调味即可
干锅香辣虾
食材:虾250g、黄椒适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒适量、蒜苗适量、蒜头适量、姜适量、淀粉适量
做法:
1、虾洗净,剪开后去虾线,这样可以使虾肉口感更加弹嫩。
2、放一点淀粉,薄薄的一层就好,不用太多,虾肉会有点腥味。
3、全部处理好了之后,放入油锅中,小火慢慢炸。
4、慢慢来,直到虾壳变成红色,变成棕红色,就可以捞出。
5、锅中留底油,放入姜蒜爆香。
6、随后放入干辣椒,花椒,翻炒片刻。
7、再放入炸好的虾,加入料酒,酱油,盐,糖,翻炒均匀。
8、最后加入一点点水淀粉勾芡收汁,出锅啦。
三、虎皮蛋红烧肉食材
五花肉500g、鹌鹑蛋12个、姜片3-5片、八角2个、冰糖6粒、花椒粒少许、料酒1汤匙、红烧酱油2汤匙、水淀粉少许、盐少许、食用油少许、蚝油半汤匙。
做法
1、五花肉切小块,冷水下锅焯烫2—3分钟后捞出,用温水洗净控干备用。
2、冰糖敲碎,锅里倒入少许油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出,颜色也变成浅褐色,把焯烫过的五花肉倒入和糖一起翻炒。
3、倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入开水没过五花肉,盖上锅盖转大火煮开后转小火继续焖煮40分钟,然后倒入花生油,生抽,继续保持大火收汁,把花生米铺在肉肉上面,可以淋入少许汁水让肉更入味,剩下的汤汁可以拌饭吃哦!剩下的汤汁可以用来拌面哦!
4、喜欢吃辣的可以放点辣椒面,倒入少许热油后再倒入少许生抽、盐、味精、香油拌匀即可。
03、红烧肉准备好
红烧肉
准备好食材
红烧肉切成3厘米左右见方的小块
土豆削皮,切成小块
青椒切小块
准备好生姜、蒜、小葱、八角
开始制作
红烧肉
第一步:锅中倒入适量的水,然后放入五花肉,加入一勺料酒
第二步:将五花肉放入锅中。