芦蒿的做法大全,芦蒿怎样做好吃?下面我们一起学习芦蒿的做法大全吧!
芦蒿炒腊肉
主料
芦蒿
辅料
腊肉
做法步骤
1、芦蒿去掉老叶,叶子去掉,只留芦蒿的叶子,芦蒿清洗干净,腊肉提前煮熟,撕去肥油,切片
2、起油锅,油热,放入腊肉,小火煸炒,待腊肉煸至出油,放入芦蒿,快速翻炒,加入适量盐和蚝油,翻炒均匀出锅
芦蒿炒牛肉
主料
牛肉
辅料
芦蒿
调料
盐,味精,生抽,老抽,淀粉,姜,蒜,葱,花椒
做法
1、首先把牛肉切片,加入淀粉,料酒,生抽,白糖,盐,姜丝,蒜片,抓匀腌制10分钟。
2、把芦蒿清洗干净,切成段,腊肉切片。
3、热锅凉油,下入腊肉煸炒出油,加入干辣椒,花椒,姜,蒜炒香。
4、下入芦蒿,加入适量盐,鸡精,翻炒至断生即可出锅。干锅杏鲍菇
材料:杏鲍菇200克;木耳适量;青红椒适量;盐2克;耗油5克;生抽5克;糖3克;鸡精2克;白胡椒粉2克;淀粉少许;蒜蓉适量;姜,干辣椒适量
做法
1、杏鲍菇洗净切片。
2、青红椒洗净切丝备用。
3、泡发木耳洗净切丝备用。
4、将杏鲍菇片焯水,捞出沥干备用。
5、取一个碗,放入生抽、耗油、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡精、糖和水搅拌均匀成碗汁。
6、锅烧热倒入油至八成热,放入干辣椒和花椒爆香。
7、放入杏鲍菇片翻炒至断生。
8、倒入碗汁,大火烧开,小火收汁即可。
9、出锅撒上蒜苗段,干的要多放点。
小贴士
1、干木耳泡发后放锅里煮一下,吸收了水分变软,恢复了原来的样子,撕成小朵。
2、肉要肥瘦相间,口感最好,把瘦肉切成薄片,加入料酒,酱油,蚝油,盐,淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3、姜蒜切末,尖椒,干辣椒切段。
4、起锅放油,加入花椒爆香,捞出花椒。
5、下入尖椒翻炒片刻,加入炒好的肉片,加入适量的酱油,加入少量的糖,最后下入蒜苗翻炒两分钟即可。
西芹炒腐竹
食材:西芹一棵,腐竹两条,生姜三片,干辣椒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
做法:
1、腐竹提前泡发,将干辣椒剪成小段,将生姜切成薄片,干辣椒切成小段,将芹菜切成段,将腐竹切成段,将生姜和干辣椒放在一起,加入适量的盐,味精,鸡精,生抽,翻炒几下即可出锅
芹菜炒香干材料:香干若干、芹菜适量、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、盐、食用油、鸡精
做法:
1、 香干清洗干净,切成片;芹菜去叶,切成段;姜、蒜切片;干辣椒切段;花椒适量。
2、 炒锅倒油烧热,油热后放入花椒,待油七成热时放入干辣椒,生姜,蒜片炒香。
3、 放入香干,翻炒几下,放入芹菜,加少许盐,继续翻炒均匀。
4、 芹菜炒熟后,倒入适量鸡精,翻炒均匀即可关火。
干锅香辣虾
材料:
虾250克、香菜1棵、干辣椒8个、大蒜2瓣、姜3片、葱3根、蚝油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙
做法:
1、虾洗净。