生抽酱油也是酱油中的一个品种，比生抽颜色重一些，又比老抽颜色浅一些，如果烹饪菜品时不需要上色太浓的话可以选择生抽酱油，生抽酱油和生抽的使用方法一样，也是在食物出锅前加入。老抽是在生抽的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽，偏浓稠，口感还带点甜味，主要是用来给菜品上色，适合用来红烧，或者做炖菜。
1、调味料是生抽还是老抽
老抽是在生抽的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽，偏浓稠，口感还带点甜味，主要是用来给菜品上色，适合用来红烧，或者做炖菜。老抽一般在食物烹饪的过程中加入，这样才会让食物上色更均匀，吃起来更有食欲，生抽酱油也是酱油中的一个品种，比生抽颜色重一些，又比老抽颜色浅一些，如果烹饪菜品时不需要上色太浓的话可以选择生抽酱油，生抽酱油和生抽的使用方法一样，也是在食物出锅前加入。
2、酱油和生抽的用法一样吗
不一样1。酱油的种类（国内酱油）：生抽、老抽、味极鲜，国内的酱油一般只有这三种，买的时候看看酱油的包装，在正面很醒目的位置。2。酱油的类型（酿造工艺区分）：酿造酱油、勾兑酱油，区别这两者在酱油的后面，你可以看到。不要选择勾兑酱油，3。酱油的用法（重点）：！生抽。这种酱油多用于凉拌菜或者炒菜，含盐量相对较高。