广东特色家常菜——青蒜炒生肠,口感清脆,味道清新可口-开云体育登录

用户 2022-11-12 10:37:52 浏览量

青蒜炒大肠

青蒜炒生肠是一道家常菜,主要材料为猪生肠、青蒜等。青蒜香味十足,可以说是广东一带的特色家常菜。很多人都喜欢吃。而且青蒜口感清脆,味道清新可口,不管是爆炒还是煲汤都非常的好吃。

下面就为大家介绍一下青蒜炒生肠的做法。

食材:青蒜、猪生肠、生姜、大蒜

调料:豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、淀粉

首先将青蒜清洗干净切成段备用,猪生肠放入清水中清洗干净,锅中加水煮沸放入大肠焯水,这一步主要是为了去除大肠多余的腥味和杂质,然后捞出沥干水分。

起锅烧油,油热后放入姜末、蒜末、葱末、干辣椒段炒香,放入大肠翻炒30秒钟。

青蒜炒肥肠怎么做

加入适量料酒、生抽、盐、鸡精、味精翻炒均匀,加入适量的水淀粉勾芡,大火收汁即可。出锅盛盘,撒上香菜段和红辣椒丝装饰。

食材:腊肉、洋葱、干辣椒、花椒、生抽、姜、蒜、食用油

将洋葱切成片,将干辣椒切成段,姜切末,蒜切片。

将腊肉切片,锅内倒入适量的食用油,油6成热时放入腊肉,将腊肉翻炒至变色,盛出备用。

锅内倒入适量油,油6成热时放入干辣椒,花椒,姜片炒香。

放入洋葱丝、大蒜片,翻炒2分钟。

放入炒好的腊肉,加入适量的盐、生抽、鸡精,翻炒均匀即可出锅。

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