不停的翻炒，要翻到底，不能光炒表面的，把每片辣椒都炒到，然后炒到辣椒仔炒成金黄色，油份也炒干就可以了，这时候香味辣味也非常浓郁了。炒干辣椒面的步骤先要把要炒的辣椒面加入生食用油，搅拌均匀备用。先把白辣椒切成段。过水去盐。再炸至金黄备用。炒好的辣椒面可以用来凉拌菜做菜再制作辣椒油，非常美味辣爽过瘾。
自己做了湖南特色的白辣椒，做成了晒干的白辣椒，怎样做菜好吃？
自己做的湖南特色的白辣椒。先把白辣椒切成段。过水去盐。再炸至金黄备用。1巜白椒鸡杂把鸡杂改刀切片或花刀。洗净。腌制：盐小许。葱姜。料酒。抓匀去腥鸡杂过油。葱姜炝锅。下鸡杂和白辣椒翻炒。拌匀。调味。加入料头翻炒出锅。香脆有口感。增加食欲。别有一番风味。2。巜白椒炒肉巜白椒腊肉丶3把白椒炸好备用。炒什么。鸡。鱼鸭肉都可以。
炒久了干辣椒香味能失去吗？怎样炒的好吃？
你好，很高兴回答这个问题！只要不要炒糊都没有问题！炒干辣椒面的步骤先要把要炒的辣椒面加入生食用油，搅拌均匀备用。这一步是为了不让辣椒面刚下锅就糊，有油包裹会好一些！锅内放薄薄一层油，油凉放入辣椒面，然后开小火炒！小火！小火！重要的事说三遍！不停的翻炒，要翻到底，不能光炒表面的，把每片辣椒都炒到，然后炒到辣椒仔炒成金黄色，油份也炒干就可以了，这时候香味辣味也非常浓郁了！最后加入适量十三香粉，和辣椒面拌匀！注意刚炒出来的辣椒面温度很高，不能聚在一起，可以拿一个大盘子，均匀铺开，等它慢慢散热，凉了就可以装到储存罐里随时用了！炒好的辣椒面可以用来凉拌菜做菜再制作辣椒油，非常美味辣爽过瘾。
